2007年02月 存档

红包(嘻嘻,拿到了迟来的红包)

2007年02月26号,星期一

<![CDATA[

维基百科,自由的百科全书

红包,亦称红封包,在中国南方称为利市(俗作利是、利事),是将金钱放置红色封套内做成的一种小礼物。送红封包是中国传统习俗。最常见的是在各种喜庆场合,例如春节、婚礼﹑生辰等致送金钱作为礼物时都会使用。红色在中国文化内代表喜庆。红封包内一般会放入有吉祥数字的金钱,例如有8字,或以双数结尾的数目。

传统的红封包是以一张红纸包裹金钱。但近年在很多地方都已改用机器印制的小信封。每年临近春节前,各大商业机构都有制作红封派发给顾客。

目录

* 1 春节红包
* 2 红包袋
* 3 贺礼红包
* 4 其他用途
* 5 其他民族相似的习俗
* 6 与红包相关的犯罪

1. 春节红包

* 中国传统文化习惯,红封包内所放金钱的多少经常与双方交情成比例。
* 在除夕由家长派给小朋友的红封包称作压岁钱。
* 每年春节期间有发红包(香港称为派利是)的习俗,部份地区(如广东、香港)是已婚人士发给未结婚的亲友,粤语称为“逗利市”,不过,现在香港一些同居多年的情侣、未婚妈妈或爸爸、以及未婚的中老年人士亦会发红包。在中国内地,发红包的习惯一般只存在于比较亲近的亲戚朋友之间。在台湾则是二十一、二岁左右,已经出社会的人派给二十一岁以下未出社会的后辈。在部分地区,新年发红包的范围比较广泛,例如邻居家的小朋友、普通交情的同事之间都有可能发红包,但这种红包内的金额往往比较小,有些人甚至会在红包里放上5元、10元的纸币。
* 此外,亦有部份人会以不同理由,送红包给大厦管理员、助手,以至酒楼侍应等。 
* 在部分地区,春节时一般各机构都会向所有员工发一封“开工利市”。而公司内已结婚的员工或上司,一般亦会向同事或下属派利市。
* 今时今日,很多人已习惯于用全新印制的纸币来做红包,有人认为除了比较雅观外亦寓意去旧迎新,因此每年春节前许多银行的现钞提取量就会急剧增大。印钞厂也会有增印新钞的压力。部分环保主义者认为这一习惯不利于环保。因此,2006年香港政府也倡议市民在春节期间用旧钞来包红包。

2. 红包袋

相传送红包的习俗,在很久以前就流行,但当时人们不过是以寓意吉祥的鲜红色纸,包著一张写满祝福字句的字条,送给亲朋好友,以表心意。到了约300年前,人们则改用一张形状与正方形相若的红纸,包裹铜钱,封作“利市”。而第一代的红包袋,约于1900年,印刷技术开始广为所用时,才得以问世。当时的所谓红包袋,做法非常简单,只以红纸印上黄油,再于未干的黄油上缀上金粉,效果就如现今烫了金字的红包袋般,而图案则多以简单为主,再配以吉利的字句。

3. 贺礼红包

除了春节以外,在其他喜庆场合,例如婚礼、新店开张等亦有送红封包的习惯。由于贺礼红包的金额往往不菲,因此许多人在频繁收到婚礼请柬的时候,将之戏称为“红色炸弹”,意味着又将掏出一笔贺礼做红包。香港俗称为“做人情”。

4. 其他用途

红封包亦有用作包封平安符﹑签文和一些金饰﹑玉器之用。

5. 其他民族相似的习俗

* 越南:派“利市”(Lì xì)。
* 日本:家长会派“お年玉”给小孩,但お年玉是用白色封套的,而且封套上会写上接受人的名字。
* 马来西亚:传统马来人会派一种有金钱在内的绿色封套,附有一些伊斯兰的图案。

6. 与红包相关的犯罪

* 送紅封包以往亦成为华人惯常使用的贪污手法。行贿的一方给予对方红封包,以作为某种服务的报酬。在香港,向政府人员送红封包曾经是日常生活的部份,但在廉政公署成立以后,送红封包已接近绝迹。根据现行的法例,公务员只有收受亲属的紅封包不受限制;私交好友的红封包不能超过2,000港元;其他人不得超过1,000元;同时不准收受有公事往来及下属的红封包。而若果送红封包是用作行贿,则无论何人、任何数量的红封包都属违法。一些地方,仍保留此制度。

* 在香港的春节期间,亦曾有一些不法之徒(一般是三合会成员)假意送财神、送年桔、送挥春、舞狮贺年等手法,强迫一些商户及市民派利市以作回谢,以图勒索金钱。

]]>

[健康生活]反式脂肪

2007年02月25号,星期天

<![CDATA[

维基百科,自由的百科全书

  这个应该发在春节之前的,呵呵。不过健康饮食的问题还是要时时注意的。祝大家在新的一年里面都健健康康,快快乐乐!

反式脂肪,又称为反式脂肪酸或逆态脂肪酸。英语为Trans Fatty Acid。他的名字来源于他的化学结构,其分子包含位于碳原子相对两边的反向共价键结构,和“顺式脂肪”比较起来此反向分子结构较不易扭结。

反式脂肪酸属不饱和脂肪酸,为食品业者以植物油为原料透过部分“氢化”处理所产生的油脂。

食物包装上一般食物标签 列出成份如称为“氢化植物油”、“部分氢化植物油”、“氢化脂肪” 、“氢化菜油”、“固体菜油”、“酥油”、“人造酥油”、“雪白奶油”、“shortening”、“partially hydrogenated vegetable oil”或“hydrogenated vegetable oil”即含有反式脂肪。

与一般的植物油相比,反式脂肪具有耐高温、不易变质、存放更久等优点。

氢化的其中一个目的是破坏一些基本脂肪酸, 可减慢被氧化分解的速度。例如, 一包典型的糖果不用氢化脂肪酸也许有30天保存期,而当同样产品用了氢化脂肪酸保存期可为时18 个月。

目录

* 1 对健康的影响
* 2 历史
* 3 食物里的含量
* 4 化学
* 5 营养生物化学
* 6 各国和各界政策
o 6.1 欧美地区
o 6.2 亚洲区
* 7 含有反式脂肪之加工食品
* 8 外部链结

1. 对健康的影响

但是研究显示反式脂肪含量高的饮食和诸如心脏动脉疾病以及动脉硬化等疾病有关联性。研究显示如果每天摄入反式脂肪5克,心脏病的发病几率会增加25%。而在美国平均每人每年的摄入量是2.1公斤。一些国家已经立法限制食物里反式脂肪的含量与使用。 纽约市为了消费者健康把关,率先全美,通过一项禁止餐饮业者使用含有反式脂肪的制品,引起食品业者反弹,不过为了消费者健康,包括麦当劳在内的大型速食店,己经开始减少反式脂肪的使用。

炸得油滋滋、香脆脆的薯条,让人很难抗拒,不过这些可以重复使用,高温油炸的食用油,大部分都含有危害健康的反式脂肪;经过长时间的讨论,纽约市议会率先通过法案,禁止餐饮业者使用反式脂肪,同时也给业者6个月的缓冲期来改善。

到明年7月,纽约市所有的速食店,都不可以再使用反式脂肪,否则将被罚款。

除了油炸食品、烘焙甜点;像是蛋糕、甜甜圈,大多也有用反式脂肪来制作,消费者吃到肚子里,会增加坏胆固醇,导致心血管疾病。

但纽约市这项法案,虽然率先全美,为市民的健康把关,但也让食品业者反弹;不过包括像是肯德基、温蒂、麦当劳,等大型连锁速食店,已经慢慢停用含有反式脂肪,毕竟消费者的健康排第一。

2. 历史

食用油的氢化处理是由德国化学家威罕·诺门所发明,并于1902年取得专利。1909年位于美国俄亥俄州辛辛那堤的宝洁公司取得此专利的美国使用权,并于1911年开始推广第一个完全由植物油制造的半固态酥油产品,此产品里头含有大量的不完全氢化棉花籽油。食用油的氢化处理也助长了捕鲸工业,因为鲸油在氢化处理之后更能得以保存以供民众购买使用。

反式脂肪因为被归类为不饱和脂肪,所以在被发现其危害健康之前是被视为取代饱和脂肪的较符合健康的取代品,尤其因为普遍宣传的健康饮食观念更助长了反式脂肪的使用量。许多速食连锁店也因此由原来的含有饱和脂肪酸的油脂改用反式脂肪。

3. 食物里的含量

大部分的反式脂肪是在食品处理加工过程中形成的。未加工食品所含的天然油脂里的脂肪酸大部分是顺式结构。至于天然形成的反式脂肪 -- 主要存在于例如牛和羊一类的反刍动物的脂肪和奶里头,例如共轭亚油酸——这类脂肪长链分子里所含的反式脂肪酸链结在营养管理分类上并不归类对人体有害的反式脂肪,而是归类于饱和脂肪。在需要在产品上标示反式脂肪含量的地区或是国家,例如美国,此成份标示仅包含人工处理所产生的反式脂肪。

4. 化学

反式脂肪是植物油经过部份氢化处理过程中产生的,方法是在少量的镍、钯、铂或钴等触媒金属的帮助下,将氢加入植物油里产生氢化反应。随著氢化反应的进行,反式脂肪酸的含量会减少,如果此氢化反应能进行完全,那么是不会留下反式脂肪酸,但是反应最后的油脂产物会因为过硬而没有实际使用价值。

5. 营养生物化学

虽然人工合成的氢化脂肪作为的人类饮食的一重大部份为已超过100年, 氢化脂肪的生物化学仍没有被充份了解。关于氢化脂肪怎样被合并入胎儿脑组织、细胞膜, 和动脉匾仍只有很少资料。

一些临床研究说逆态脂肪酸/氢化脂肪 可能和肥胖病、新陈代谢综合症状和糖尿病有关。也不清楚到底在牛肉、羊肉和乳制品(在反刍动物的胃发酵制成) 自然地存在的逆态脂肪酸是否形成同样风险。

人的新陈代谢要求的一些基本脂肪酸被加氢过程毁坏。这也许是特别令人关注的是被认为是在典型西方饮食短缺的奥米加3脂肪酸。

“部分氢化植物油”含有致命的反脂肪,会令有助防止血管硬化的“好”胆固醇(HDL)减少,令引致血管梗塞的“坏”胆固醇(LDL)增加。此外,反脂肪更容易导糖尿病等其他严重疾病。

氢化脂肪表现像饱和脂肪由提高血液低密度脂蛋白(LDL或坏胆固醇) 的水平 增加冠心病风险(CHD)。它也减少帮助从动脉清除胆固醇的“好”脂蛋白 HDL的水平。氢化脂肪酸令LDL/HDL坏胆固醇好胆固醇比率的净增量是接近双倍。

一项700 位护士的研究表示,那些在逆态脂肪酸消耗量最高的一批有“C反应的蛋白质”(CRP, 心血管疾病高风险因素)比那些在最低的一批高出73%。

6. 各国和各界政策

6.1 欧美地区

美国食品药物局要求食品要求食物包装上列清楚成份。由于越来越多研究指反式脂肪有碍健康,因若干食物生产商如Kraft、KFC等涉及使用反式脂肪之官司,近年 美国、加拿大、英国等 食店、超市、政府纷纷开始在食物生产及加工上停此使用反式脂肪。详情请看英文版。

2003年 丹麦 首先立法禁止在食物使用反式脂肪。天然反式脂肪不受法例影响。

当地时间2006年10月30日纽约就此问题召开了听证会,并将立法禁止销售它,而使用较健康的油,不然要面临200~2000美元不等的罚款。

6.2 亚洲区

有少数日本香港台湾关心健康的网页有提及反式脂肪对健康之影响。但大体而言亚洲区仍未有高度关注反式脂肪之立法事宜。市面上仍不断有大量加工食品含反式脂肪。
哈佛大学营养师指出:“我们保守做计,假如美国人饮食以天然没有氢化的菜油取代‘部分氢化植物油’,可避免每年有3万人因提早罹患冠心病死亡,甚至有证据显示这人数达至每年近10万。”即每天可避免约有82至274人提前死亡。
——香港明报资料室2006年6月15日

某些餐厅夸称仅使用“纯蔬菜油”,但它们不可能告诉你它们所使用的油可能包含高达40%的反型脂肪。不过只要朝厨房偷窥,你就可以看到尚未熔化的这些油是以半固态的方式运送。这正是油已被氢化,也就是以高温与高压将氢气强制灌入的暗示(除非那桶白色脂肪是猪油,那就另当别论)。更糟糕的是,在我们以高温油炸食物时,也会形成少量的反型脂肪,因此你可能在家里就已经在自行制造反型脂肪了。
——台湾ET书架2006/05/18.

7. 含有反式脂肪之加工食品

* 植物牛油
* 糖果和朱古力条
* 蛋糕、面包、饼干
* 薯片
* 曲奇饼
* 非乳制奶精
* 鲜奶油顶料
* 肉酱粉、糕饼粉
* 冰冻炸薯条
* 炸鱼片,以及几乎所有的市售油炸食物
* 意式薄饼(pizza披萨)
* 人造奶油
* 甜甜圈
* 爆米花

8. 外部链结

美国FDA 逆态脂肪酸/氢化脂肪 资料
美国食品药物局要求食品油脂应予标示其所含反型脂肪酸(Trans Fatty Acids)含量的意义
民间要求禁逆态脂肪酸/氢化脂肪之诉求
医学:不是每种脂肪都一样:反式脂肪让你胖的更快(Jul 13, 2006)(科景)

]]>

[转贴]数数公交车最恶心的广告台词

2007年02月24号,星期六

<![CDATA[

1. U鼻两瓶装,修复鼻炎膜,鼻子好健康,儿子用了U鼻,一个学期都没犯。儿子高举拇指说:考试得了100分。老公用了U鼻才三个月,这不,一年都没在犯,吃饭香睡觉香。三口子然后齐呼:鼻炎用U鼻,左右好呼吸。
恶习指数,***
2. 正点闪电瘦,嚼吧,嚼吧,,嚼吧,瘦了,瘦了,瘦了。真的 瘦了耶。
恶心指数,*****
3. 紧箍去掉了,但头痛,救救我。你看,以前我的病总是治腱,其实是腰,是腰椎盆突出症,耙向定位三联疗法把我这万年老病说好就好,哈哈哈。设备到处有,名医不常有。地址:龙华*******
恶心指数:*********
4. 相爱要坦诚,这个你叫我怎么说啊,*****健康的感觉真好!!地址:*****
恶心指数:**
5. 随着年龄的增长,大量流失维生素,光补矿物质50分,不及格,光补维生素50分,不及格,黄金搭档同时补充维生素和矿物质,搭配刚刚好,不多也不少,100分。
恶心指数:**
省略很多**
每天受这些垃圾广告的狂轰烂炸,不但影响形像,影响胃口,影响人的心理。影响全深圳形像,影响全中国形像,人家老外看了再也不敢坐你们深圳的公交车。
现在不少公交装了了深圳移动的电视,感觉还是深圳移动频道的节目要好一些。希望深圳的公交少一点bus TV,多一点移动电视。

]]>

春节系列之一:对联

2007年02月17号,星期六

<![CDATA[

对联
维基百科,自由的百科全书

对联,雅称楹联,俗称对子。它言简意深,对仗工整,平仄协调,是一字一音的汉语语言独特的艺术形式。对联艺术是中华民族的文化瑰宝。

目录

* 1 历史
* 2 特点
* 3 分类
o 3.1 按用途类分
o 3.2 按艺术特点分

1. 历史

它始于五代,盛于明清,至今已有一千多年的历史。

三千年前,中国先民就已使用对偶句了。商周两汉以来诗人的对偶句及魏晋南北朝以来辞赋中的骈俪句,为后来对联的产生在文字上做了原始积累。汉语词义和汉字字形的特点决定了使用汉语、书写汉字的文人对于“对偶”的修辞手法情有独钟。盛唐以后形成的格律诗、律赋,对偶严格精密,对偶句已经是诗文的组成部分,它们的独立性在渐渐加强。

对联就是由格律诗的对偶句和骈赋的俪句发展而来的,它保留着律诗的某些特点。因此古人把吟诗作对相提并论,在一定程度上反映了两者之间的关系。

早在秦汉以前,中国民间过年就有悬挂桃符的习俗。以驱鬼压邪。这种习俗持续了一千多年,到了五代,人们开始把联语写在桃木板上。跟据《宋史·蜀世家》记载,五代后蜀主孟昶写了中国历史上第一则对联:“新年纳余庆,嘉节号长春。”。

宋代以后,中国民间新年悬挂春联已经相当普遍,北宋诗人王安石诗中“千门万户曈曈日,总把新桃换旧符”就是当时过年盛况的真实写照。由于春联的出现和桃符有密切的关系,所以古人又称春联为“桃符”。

到了明代,人们才始用红纸代替桃木板,出现我们今天所见的春联。据《簪云楼杂话》记载,明太祖朱元璋定都金陵后,除夕前,曾命公卿士庶家门须加春联一副,并亲自微服出巡,挨门观赏取乐。从此,文人学士无不把题联作对视为雅事。

进入清代,对联曾鼎盛一时,出现了不少脍炙人口的名联佳对。

随着各国文化交流的发展,对联还传入越南、朝鲜、新加坡等国。这些国家至今还保留着贴对联的风俗。

2. 特点

(1) 要字数相等,断句一致。除有意空出某字的位置以达到某种效果外,上下联字数必须相同,不多不少。
(2) 要平仄相合,音调和谐。传统习惯是“仄起平落”,即上联末句尾字用仄声,下联末句尾字用平声。
(3) 要词性相对,位置相同。一般称为“虚对虚,实对实”,就是名词对名词,动词对动词,形容词对形容词,数量词对数量词,副词对副词,而且相对的词必须在相同的位置上。
(4) 要内容相关,上下衔接。上下联的含义宜相互衔接,不宜重覆。

3. 分类

  3.1按用途类分

* 春联: 新年专用之门联。
* 楹联: 住宅、机关、庙宇、古迹等处所用。
* 贺联: 寿诞、婚嫁、乔迁、生子、开业等喜庆时用。
* 挽联: 哀悼死者用。
* 赠联: 颂扬或劝勉他人用。
* 中堂联:挂于客厅、居室醒目处配合字画的对联。

  3.2 按艺术特点分

* 叠字联:同一个字连续出现。

* 复字联:同一个字非连续重复出现。

* 顶针联:前一个分句的句脚字,作为后一个分句的句头字。

* 嵌字联:包括嵌入序数、方位、节气、年号、姓氏、人名、地名、物名(如药名)等。

* 拆字联:将联中某一合体字拆成几个独体字;有人细分为“拆字、合字、析字”等。

* 音韵联:包括同音异字、同字异音和叠韵。

* 谐趣联:取诙谐幽默之意。

* 无情对:上下联意思毫不相干,但每一个字词却对仗工整。多数无情对都非常有趣,完全可以同时归入谐趣联。

* 回文联:顺读,倒读,意思完全一样。

]]>

历史上的今天(2月16日)

2007年02月16号,星期五

<![CDATA[

2月16日:立陶宛国庆日

* 1942年,朝鲜民主主义人民共和国的最高领导人金正日出生。
* 1959年,菲德尔·卡斯特罗任古巴总理
* 1963年,披头士乐队以“Please Please Me”首次成功。
* 1991年,欧洲国家立陶宛(图)自苏联独立。
* 2005年,京都议定书获得120余国家确认正式生效。

]]>